- Brotsorten bitte gemischt verarbeiten, dabei für die Suppe z.B. Toastbrot in Dreiecke schneiden und anbieten. Die Menge der zu verwendeten Brote vor der Zubereitung feststellen (Orientierung am Vortagesteam) und bitte in das Logbuch in kg eintragen. (i. d. R. eine Tüte = 500g). Das hilft uns bei der Bestellung.
- Für das Frühstück bitte zusätzlich etwa 3-4 Kilo Klappstullen vorbereiten und in die Kühlung geben (Kühlschrank ist beschriftet, bitte nutzt die stapelbaren weißen Boxen dafür). Die darüber hinaus übrig gebliebenen Tabletts mit Broten von Abend müssen ebenfalls abgedeckt in die Kühlung gestellt werden, neben den Boxen ist auch Frischhaltefolie vorrätig.
- Bitte verbraucht alle Lebensmittel der Reihe nach dem Haltbarkeitsdatum. Frisch- und Kühlware findet ihr in den beschrifteten Kühlschränken im Vorratsraum.
- Die fertig belegten Brotscheiben auf die Tabletts legen und zur besseren Übersicht mit Hinweisschildern versehen (Geflügel, Rind, Fisch, vegetarisch). Die Schilder bitte nach dem Gebrauch reinigen.
- Weiterhin lecker und sehr beliebt sind Ei-Brote. Bitte verbraucht nicht mehr als 60 Eier.
- Bitte lasst uns auf den angemessenen Verbrauch der Lebensmittel achten. Sie müssen bis zur nächsten Bestellung reichen, für jedes Team soll möglichst von allem etwas zur Verfügung stehen. Dienstags kommt frische Kühlware (Joghurt, Wurst, Käse, etc.) sowie Brot. Freitags kommt trockene Ware, also alles, was nicht zwingend gekühlt werden muss. Obst und Gemüse kommen sowohl dienstags als auch freitags.
- Küchenutensilien und Geschirr müssen von Essensresten befreit werden, bevor sie mit der Spülmaschine gereinigt werden können.
- Die Transportbehälter der Suppenspenden müssen gereinigt werden. Reste bitte in unsere Töpfe umfüllen, die in den Kühlschrank passen. Auch unser großer Suppentopf muss nach Benutzung umgefüllt und gereinigt werden. Bitte vergesst nicht, die Töpfe in der Kühlung zu beschriften (Inhalt/Datum).
- Bleibt fleckenfrei, nutzt gerne die Schürzen zu jeder Schicht. Nehmt diese bitte mit nach Hause, wascht sie und nutzt sie in eurer nächsten Schicht wieder.
- Zu 17:30 Uhr stellen wir Kuchen, Kekse usw. auf dem Tisch im Aufenthaltsraum nahe dem Ausgabefenster. Bitte sagt kurz der Security Bescheid und geht mit einem der Mitarbeitenden zusammen dort hin.
- Trinken ist wichtig. Aus Vereinsmittel steht euch Mineralwasser zur Verfügung. Bitte achtet darauf, dass nicht mehrere Flaschen geöffnet werden und nach Möglichkeit keine halb vollen Flaschen übrigbleiben.
- Zum Dienstende bitte eine kleine Übergabe an die Mitarbeitenden von f&w machen. Die Küche sauber und aufgeräumt zu hinterlassen ist für euch sicherlich genauso selbstverständlich wie für uns. 😊
Vielen Dank für Eure Unterstützung.
P.S.: Ihr seid großartig!
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